Faworki
Chrupkie, delikatne i posypane cukrem pudrem – faworki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych polskich ciastek karnawałowych. Znane na świecie jako "angel wings", te złociste przysmaki od wieków towarzyszą nam w okresie zapustów
Składniki
- 400 g mąki przennej
- 150 g kwaśnej śmietany 18%
- 90 g żółtek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżka spirytusu
- 1 szczypta soli
Instrukcje
- W jednej misce umieść wszystkie składniki i zagniantamy ciasto, aż do otrzymania jednolitej masy.
- Napowietrzamy ciasto. Można to robić tradycyjnie bijąc ciasto wałkiem. My używamy maszynki do mielenia mięsa. mielimy ciasto 3 razy.
- Gdy mamy już napowietrzone ciasto (pojawiają się pęcherzyki na powierzchni ciasta) wałkujemy ciasto do uzyskania jak najcieńszego placka. My wałkujemy do uzyskania 1 mm.
- Wycienamy kształy prostokątów lub równoległoboków i nacinamy je w środku a następnie wywyjamy jedną połowę przez otwór do uzyskania charakterystycznego kształtu.
- Smaż faworki na rozgrzanym tłuszczu (najlepiej smalcu). Obróć po kilku sekundach. usmażone ułóż na półmisku i posym cukrem pudrem dla smaku. Smacznego!